Bouillon Racine
Restaurants
- Adresse : 3 r Racine, 75006 Paris
Ville : Paris - Tél : +33 1 44 32 15 60
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C’est au début du 20e siècle que s’annonce la naissance du Bouillon Racine tel que nous le connaissons actuellement. Il est le théâtre de l’Art Nouveau où se réunit un Paris d’abord laborieux puis bourgeois.
Les premiers Bouillons apparaissent en 1855 grâce à un astucieux boucher, Pierre-Louis Duval, qui propose un plat unique de viande et un bouillon aux travailleurs des Halles. Le principe connaît un immense succès et en 1900 on compte près de 250 Bouillons à Paris. Ils deviennent la première chaîne de restauration populaire.
Le Bouillon Racine à sa création
Dans le même temps, le charme de l’Art Nouveau se répand à travers l’Europe dans l’architecture, le mobilier et la décoration. L’Exposition Universelle de Paris de 1900, desservie par le Métropolitain aux stations dessinées par Guimard, accentue encore son influence. La restauration l’adopte avec enthousiasme.
1903 voit l’apparition d’un premier Bouillon Gandon-Duval, aménagé dans un ancien restaurant rue du Faubourg Saint-Denis par le propriétaire et architecte Edouard Fournier. En 1904, naît un autre Bouillon Boulevard St Germain qui arbore un luxueux décor Art Nouveau. Il s’agit d’un Bouillon Chartier. L’architecte qui a coordonné l’ensemble se trouve être Jean-Marie Bouvier. C’est avec le maître verrier Louis Trézel qu’il donne naissance à deux autres Bouillons Chartier en 1906 : le Grand Bouillon Camille Chartier rue Racine et le Bouillon Edouard Chartier, Boulevard du Montparnasse. Ces restaurants adoptent le style si typique des Bouillons Art Nouveau : des boiseries et des carreaux de céramique qui enchâssent en alternance des miroirs et des fixés sous verre aux motifs végétaux.
De nos jours, seuls quelques-uns demeurent comme celui de la rue du Faubourg Montmartre et celui où vous êtes qui renferme l’expression la plus baroque de l’Art Nouveau.
Camille Chartier reste propriétaire des lieux jusqu’en 1926. Après s’être appelé Bouillon Ollé puis Joussot, c’est Madame Launois qui tiendra le restaurant jusqu’en 1956. L’acquéreur suivant vendra le fonds de commerce à l’Université de Paris qui y ouvre un restaurant pour le personnel de la Sorbonne en 1962. Il sera en fonctionnement jusqu’en 1993, laissant subsister la majeure partie du décor, mais il ne bénéficie plus des soins particuliers attribués aux restaurants de luxe.
La rénovation complète du Bouillon Racine a lieu en 1996 grâce aux Compagnons du Devoir et fait appel à un savoir-faire d’autrefois avec des gestes et des techniques presque perdus. Miroirs biseautés, opalines et vitraux peints, boiseries ciselées, mosaïques de marbre, lettrines dorées à la feuille rendent au public la jouissance d’un lieu riche tant par sa beauté que par sa convivialité. Il est alors classé Monument Historique.
Le Bouillon Racine, rendu à sa splendeur d’antan, offre à la vie parisienne une immersion dans le Paris d’autrefo
YANNICK ALLéNO
RestaurantsParis
E-mail : rh@yannick-alleno.com
Site Web : www.yannick-alleno.com/fr
VILLA PAPILLON
RestaurantsParis
E-mail : villa_papillon@yahoo.com
Site Web : www.villapapillonparis.com
KAISEKI-TENZO BY HISSA
RestaurantsParis
E-mail : Restaurantbyhissa@gmail.com
Site Web : www.tenzobyhissa.com
SUR UN ARBRE PERCHé
RestaurantsParis
E-mail : reservation@surunarbreperche.com
Site Web : www.surunarbreperche.com
SPOON 2
RestaurantsParis
E-mail : restaurant.spoon@ducasse-paris.com
Site Web : www.spoon-restaurant.com
LA BELLE JULIETTE
RestaurantsParis
E-mail : spa@labellejuliette.com
Site Web : www.spa-belle-juliette.com/
SOFITEL PARIS LE FAUBOURG
RestaurantsParis
E-mail : H1295@sofitel.com
Site Web : www.sofitel-paris-lefaubourg.com
THE WESTIN PARIS-VENDôME
RestaurantsParis
E-mail : mail@sixsenses.com
Site Web : www.sixsenses.com/Six-Senses-spas/Rue-De-Castiglione
HôTEL LE CRILLON
RestaurantsParis
E-mail : crillon@rosewoodhotels.com
Site Web : www.rosewoodhotels.com/fr/hotel-de-crillon
LE BALLON DES TERNES
RestaurantsParis
E-mail : commercial@restaurantsparisiens.com
Site Web : www.restaurantsparisiens.com
LE TRéSOR
RestaurantsParis
E-mail : restaurantletresor@gmail.com
Site Web : www.restaurantletresor.com
LE CARRé
RestaurantsParis
E-mail : lemaresquierparis@gmail.com
Site Web : www.restaurantlecarre.com
HEALTH INSIDE
RestaurantsParis
E-mail : contact@healthinside.fr
Site Web : www.restauranthealthinside.fr
DESSIRIER
RestaurantsParis
E-mail : reservation@restaurantdessirier.com
Site Web : www.restaurantdessirier.com
RESTAURANT BON
RestaurantsParis
E-mail : reservation@restaurantbon.fr
Site Web : www.restaurantbon.fr
LE BEURRE NOISETTE
RestaurantsParis
E-mail : restaurantlebeurrenoisette@orange.fr
Site Web : www.restaurantbeurrenoisette.com
VILLA MéDICI DA NAPOLI
RestaurantsParis
E-mail : villamedici@outlook.fr
Site Web : www.restaurant-villa-medici.com
RESTAURANT POMPEI
RestaurantsParis
E-mail : fantilli.giampiero@gmail.com
Site Web : www.restaurant-pizzeria-paris8.fr
L'EVASION
RestaurantsParis
E-mail : restaurantlevasion@orange.fr
Site Web : www.restaurant-levasion.com
LE CAROUBIER
RestaurantsParis
E-mail : contact@lecaroubier.com
Site Web : www.restaurant-lecaroubier.com
LE RELAIS DE L'ENTRECôTE
RestaurantsParis
E-mail : restg@orange.fr
Site Web : www.relaisentrecote.fr
PUB SAINT GERMAIN
RestaurantsParis
E-mail : events@pubsaintgermain.com
Site Web : www.pubsaintgermain.com
LE PROCOPE
RestaurantsParis
E-mail : c.boisguerin@groupe-bertrand.com
Site Web : www.procope.com/?utm
M.RENO AU BASCOU
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E-mail : contact@polygone.com
Site Web : www.polygone.com/restaurants-bars/9-betjeman-barton.htm
AU PIED DE COCHON
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E-mail : reservationpieddecochon@blanc.net
Site Web : www.pieddecochon.com
RESTAURANT PHILIPPE EXCOFFIER
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E-mail : restaurant.excoffier@gmail.com
Site Web : www.philippe-excoffier.fr
AU PETIT MARGUERY
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E-mail : contact@petitmarguery.com
Site Web : www.petitmarguery-rivegauche.com
PARK HYATT PARIS VENDOME
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E-mail : paris.vendome@hyatt.com
Site Web : www.parkhyattparisvendome.com
LE PARADIS LATIN
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E-mail : paradislatin@paradislatin.com
Site Web : www.paradislatin.com
OPéRA NATIONAL
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E-mail : resa.internet@operadeparis.fr
Site Web : www.operadeparis.fr
BAL DU MOULIN ROUGE
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E-mail : information@moulinrouge.fr
Site Web : www.moulinrouge.fr
M ET MOI
RestaurantsParis
E-mail : contact@monmicrobioteetmoi.fr
Site Web : www.monmicrobioteetmoi.fr
LA MAISON DE LA TRUFFE
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E-mail : boutiquemaisondelatruffe@caviarkaspia.com
Site Web : www.maison-de-la-truffe.com
LANGOUSTA PASSY
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E-mail : restaurantlangousta@gmail.com
Site Web : www.livraisons-fruits-mer-langousta-paris.fr
L'IMPORTANT PARIS RESTAURANT
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E-mail : contactlimportantclub@gmail.com
Site Web : www.limportant-paris.com
LES PRINCES
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E-mail : lesprinces.restaurant@gmail.com
Site Web : www.les-princes.fr
LES CANAILLES MENILMONTANT
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E-mail : lescanailles.menilmontant@orange.fr
Site Web : www.les-canailles-menilmontant.com/en-salle/
LE PETIT VILLIERS
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E-mail : lepetitvilliers@orange.fr
Site Web : www.lepetitvilliers.fr
LE PATIO OPéRA
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E-mail : contact@lepatio-opera.com
Site Web : www.lepatio-opera.com
PARADIS DU FRUIT GEORGE V
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E-mail : presse@dnaparadisgroup.com
Site Web : www.leparadisdufruit.fr
RESTAURANT LE MESTURET
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E-mail : contact@lemesturet.com
Site Web : www.lemesturet.com
LE GRENIER DîNER
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E-mail : legreninerspectacleparis@gmail.com
Site Web : www.legrenier-dinerspectacle.com
RESTAURANT LE DUE TORRI
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E-mail : leduetorri@numericable.fr
Site Web : www.leduetorri.fr
LE CHALET DES ILES DAUMESNIL
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E-mail : info@lechaletdesiles.com
Site Web : www.lechaletdesiles.com
HOTEL LE BRISTOL
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E-mail : communications@oetkercollection.com
Site Web : www.lebristolparis.com/fr/le-bar-du-bristol
LE BISTRO DU PARISIEN
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E-mail : bistrotparisien@orange.fr
Site Web : www.lebistroduparisien.eatbu.com
BEL CANTO SARL CASTAFIORE
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E-mail : paris@lebelcanto.com
Site Web : www.lebelcanto.com
LE TRAIN BLEU GARE DE LYON
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E-mail : reservation.trainbleu@ssp.fr
Site Web : www.le-train-bleu.com
LE CLARENCE
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E-mail : h.desplanques@le-clarence.paris
Site Web : www.le-clarence.paris
LE BEM LE BISTROT D'ELéONORE ET MAXENCE
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E-mail : info@bem.com
Site Web : www.le-bem.com/
LA SCENE THELEME
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E-mail : jean-marie@lascenetheleme.fr
Site Web : www.lascenetheleme.fr
LA MAISON DES CYCLADES
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E-mail : commande@lamaisondescyclades.fr
Site Web : www.lamaisondescyclades.fr
LE BOUCL'ART
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E-mail : contact@lafourchette.com
Site Web : www.lafourchette.com/restaurant/le-boucl-art/47495
RESTAURANT FONTAINE GAILLON
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E-mail : contact@lafontainegaillon.com
Site Web : www.lafontainegaillon.com
LADURéE
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E-mail : contact@laduree.com
Site Web : www.laduree.fr/laduree-paris-champs-elysees.html
LA MOSQUéE DE PARIS
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E-mail : contact@la-mosquee.com
Site Web : www.la-mosquee.com/le-hammam
LA MASCOTTE
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E-mail : bienvenue@la-mascotte-montmartre.com
Site Web : www.la-mascotte-montmartre.com
LA CAGOUILLE
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E-mail : contact.reservation@la-cagouille.com
Site Web : www.la-cagouille.com
BRASSERIE L EUROPEEN
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E-mail : restaurant@l-europeen.com
Site Web : www.l-europeen.com
JòIA PAR HéLèNE DARROZE
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E-mail : reservation@joiahelenedarroze.com
Site Web : www.joiahelenedarroze.com
LE JARDIN D'ACCLIMATATION
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E-mail : acclim@jardindacclimatation.fr
Site Web : www.jardindacclimatation.fr
HôTEL DU LOUVRE
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E-mail : parishoteldulouvre@hoteldulouvre.com
Site Web : www.hyatt.com/en-US/hotel/france/hotel-du-louvre/paraz
HôTEL TERMINUS LYON
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E-mail : reseation@hotelterminuslyon.com
Site Web : www.hotelterminuslyon.com
LE FOUQUET'S
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E-mail : reception-fouquetsparis@groupebarriere.com
Site Web : www.hotelsbarriere.com
HôTEL NAPOLéON
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E-mail : napoleon@hotelnapoleon.com
Site Web : www.hotelnapoleon.com
HôTEL LUTETIA PARIS
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E-mail : contact@hotellutetia.com
Site Web : www.hotellutetia.com/fr
HôTEL TERMINUS VAUGIRARD
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E-mail : hotel@hpvparis.com
Site Web : www.hotel-paris-vaugirard.com
HARD ROCK CAFE PARIS
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E-mail : customer_care@hardrock.com
Site Web : www.hardrock.com/cafes/paris
GUILLAUME GRASSO
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E-mail : guillaume-grasso@outlook.com
Site Web : www.guillaume-grasso.com
GRAN CAFFE CONVIVIUM
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E-mail : convivium.paris@gmail.com
Site Web : www.grancaffeconvivium.com
GIACOMO BY GUSTO ITALIA
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E-mail : giacomo75007@gmail.com
Site Web : www.giacomobygustoitalia.fr
FRATELLI
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E-mail : pizzeria.fratelli@sfr.fr
Site Web : www.eater.space/fratelli-paris
HôTEL PLAZA ATHéNéE
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E-mail : info@dorchestercollection.com
Site Web : www.dorchestercollection.com/fr/paris/hotel-plaza-athenee
LE RELAIS PLAZA
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E-mail : Info.HPA@dorchestercollection.com
Site Web : www.dorchestercollection.com
COYA PARIS
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E-mail : info@coyarestaurant.com
Site Web : www.coyarestaurant.com/paris-fr-1/
LA CLOSERIE DES LILAS
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E-mail : closeriedeslilas@orange.fr
Site Web : www.closeriedeslilas.fr
CHEZ FRANCOISE
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E-mail : contact@chezfrancoise.com
Site Web : www.chezfrancoise.com
CHEZ BéBERT
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E-mail : chezbebert.couscous@gmail.com
Site Web : www.chezbebertcouscous.com
BOULANGERIE CHAMBELLAND
RestaurantsParis
E-mail : contact@chambelland.com
Site Web : www.chambelland.com
LE CHALET DES ILES
RestaurantsParis
E-mail : bar@lechaletdesiles.net
Site Web : www.chalet-des-iles.com
CAFé RIVE DROITE
RestaurantsParis
E-mail : caferivedroite@live.fr
Site Web : www.caferivedroite.com
CAFE DE L 'INDUSTRIE
RestaurantsParis
E-mail : resa.industrie@gmail.com
Site Web : www.cafedelindustrieparis.fr
CAFé DU COMMERCE - RESTAURANT à LA BUTTE-AUX-CAILLES à PARIS
RestaurantsParis
E-mail : bellebenoit@me.com
Site Web : www.cafe-du-commerce-paris13.fr
LE FLORèS
RestaurantsParis
E-mail : cafe.flores07@gmail.com
Site Web : www.brasserie-flores-paris.fr
LE BOUILLON JULIEN
RestaurantsParis
E-mail : contact@bouillon-julien.com
Site Web : www.bouillon-julien.com
BOUILLON CHARTIER
RestaurantsParis
E-mail : montparnasse@bouillon-chartier.com
Site Web : www.bouillon-chartier.com/
BOUILLON CHARTIER
RestaurantsParis
E-mail : rnasse@bouillon-chartier.com
Site Web : www.bouillon-chartier.com
BISTROT BASSANO
RestaurantsParis
E-mail : ourouk1@live.fr
Site Web : www.bistro-bassano.appspot.com
LE BELLEVAL
RestaurantsParis
E-mail : contact@belleval-hotel-paris.com
Site Web : www.belleval-hotel-paris.com
CIE BATEAUX MOUCHES
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E-mail : info@bateaux-mouches.fr
Site Web : www.bateaux-mouches.fr
L'ATELIER DES CHEFS
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E-mail : web@atelierdeschefs.com
Site Web : www.atelierdeschefs.fr
ARNAUD NICOLAS
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E-mail : caulaincourt@arnaudnicolas.paris
Site Web : www.arnaudnicolas.paris/
SAS TABLE NEUF
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E-mail : jinfeng1977@gmail.com
Site Web : www.able-neuf.lafourchette.rest
THE HOXTON
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E-mail : hello.paris@thehox.com
Site Web : thehoxton.com/paris/paris/hotels
SOFITEL PARIS BALTIMORE TOUR EIFFEL
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E-mail : H2789@sofitel.com
Site Web : sofitel.accor.com/hotel/2789/index.fr.shtml?dateIn=&nights=1&compositions=1&stayplus=false#
PASSIONNé
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E-mail : passionne@groupepassionne.com
Site Web : restaurantpassionne.com
LE GEORGES
RestaurantsParis
E-mail : commercial@beaumarly.com
Site Web : restaurantgeorgesparis.com
KIRANE
RestaurantsParis
E-mail : kiraneindia@yahoo.com
Site Web : restaurant-indien-paris-kiraneindia.fr
CHEZ HANAFOUSA
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E-mail : nao.morita38@orange.fr
Site Web : restaurant-chez-hanafousa.com/fr
RASNA RESTAURANT INDIEN
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E-mail : rasnarestaurant08@gmail.com
Site Web : rasnarestaurant.fr
OCEAN SUCHI
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E-mail : oceansushiparis19@gmail.com
Site Web : oceansushiparis19.wixsite.com/oceansushi
RESTAURANT CHARLY
RestaurantsParis
E-mail : lamaisondecharly@gmail.com
Site Web : lamaisondecharly.fr
KOK PING CHAMPS ELYSéES
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E-mail : restaurantkokping@gmail.com
Site Web : kokping.fr
POILâNE
RestaurantsParis
E-mail : contact@max-poilane.fr
Site Web : boulangeriepoilane-paris.site-solocal.com
NOVOTEL PARIS GARE DE LYON
RestaurantsParis
E-mail : h1735@accor.com
Site Web : all.accor.com/africa/index.fr.shtml
RESTAURANT 404
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E-mail : info@404-resto.com
Site Web : 404-resto.com/restaurant/paris/404/about
Contacter : Bouillon Racine
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